【食のプロに選ばれました】人気イタリア料理店に採用された宇治抹茶フェットチーネ【伊藤久右衛門】
2023/04/06 (Thu) 10:00
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抹茶スイーツ宇治茶 伊藤久右衛門 [WEB公式サイト]
https://itohkyuemon.co.jp/?utm_source=MailMag&utm_medium=mail&utm_campaign=20230406t
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人生にお茶の時間を。
伊藤久右衛門の足立です。
ご愛読誠にありがとうございます。
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有名店バイヤー・シェフが選ぶ食のコンテスト
「buyer's room2022」にて
「審査員特別賞」受賞!
宇治抹茶フェットチーネ
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「お茶の新しい価値を世の中に発信する」のが伊藤久右衛門の使命です。
今やカレーとともに国民食の一端を担うパスタ、そこに宇治抹茶の奥深い味わいを取り入れられないだろうか。
そんな思いで試行錯誤を重ねて作り上げた宇治抹茶フェットチーネが、有名店バイヤーやシェフが選ぶ食のコンテスト「buyer's room2022」にて、「審査員特別賞」を受賞いたしました!
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\東京・神楽坂の人気イタリア料理店が採用/
爽やかに抹茶が香るもちもち食感
こだわり製法の宇治抹茶フェットチーネ
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2022年秋に発売して以来、大変好評をいただいている宇治抹茶フェットチーネ。
抹茶の爽やかな香り、もっちりと弾力のある食感と程よい歯切れが特長のお茶屋ならではのパスタです。
この度、当商品の魅力が認められ、東京・神楽坂の人気イタリア料理店「トラットリア ラ・タルタルギーナ」のメニューにお使いいただけることになりました。
きっかけは、商品コンテストでいただいた「審査員特別賞」。
バイヤーなど食の目利きが選ぶ「buyer's room(バイヤーズルーム)2022」にて、オーナーシェフの濱崎氏より「審査員特別賞」をいただきました。
「フェットチーネらしいもちもちとした食感に加え、噛むほどに広がる抹茶の風味と、目でも楽しめるほどの鮮やかな緑色の麺がとても印象的だった」とご評価いただき、メニューへの採用につながりました。
●トラットリア ラ・タルタルギーナ オーナーシェフ 濱崎泰輔氏
南イタリアの複数店舗での修行経験を経て、銀座「ISOLAblu」チーフシェフに就任。連日100席を埋める繁盛店として評判を得る。
2014年に独立し、神楽坂にタルタルギーナをオープン。
自家製でひとつひとつ手作りで提供するプーリア州伝統のパスタである「オレキエッテ」など伝統的な料理から家庭的な味わいまで存分に南イタリアを満喫できる料理を提供する。
シチリアの大手イベントに日本代表のシェフとして腕を振るうなど国内外に活躍の場を持つ。
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●デュラム小麦・準強力粉
デュラム小麦と準強力粉をブレンドし、もちもちの食感を保ちながら抹茶の鮮やかな色味を出すことにこだわりました。 デュラム小麦は柔軟で弾力性の強いグルテンを豊富に含むため、もちもちとした弾力のあるパスタになるのが特長です。
●宇治抹茶
異なる特長をもつ2種の石臼挽き宇治抹茶をブレンドしより深みのある抹茶の風味と香りを引き出しました。
抹茶の爽やかな香りと鮮やかな緑色が食欲をそそります。
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人気店の味をご家庭で再現!
シェフオリジナルレシピ特別公開中♪
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●おうちで簡単! 抹茶のフェットチーネチーズソース
~生ハムをのせたコローレイタリアーノ~
フェットチーネの緑、生ハムの赤、ソースの白が目に楽しいパスタは、ただいまラ・タルタルギーナで提供中です。
そんな「プロのレシピ」を商品ページで特別にご紹介しています。
材料も入手しやすいので、まずはこちらを作ってみたいですね。
●トラットリア ラ・タルタルギーナ オーナーシェフ濱崎氏のコメント
「コローレ」とはイタリア語で「色」を意味しています。
鮮やかな緑を活かし、目でも楽しめるイタリアンカラーに仕上げました。
また、抹茶の風味を存分に味わっていただきたいため、ソースとパスタは先に和えず、ご自分で好きなようにソースを絡められるよう仕上げにこだわりました。
ソースが無いところはハムと麺を一緒に味わったり、ソースだけで食べたりするなどお好みの方法で各素材とのハーモニーをお楽しみください。
●抹茶の冷製フェットチーネ
涼やかな器に盛りたくなる鮮やかな色合いの冷製パスタは、2023年7月にラ・タルタルギーナで提供予定です。
商品ページではこちらも一足早くレシピをご紹介していますので、夏に向けてぜひお試しください。
こんな素敵なパスタを家族やお客様にサプライズでさっと出せたら、凄く喜んでもらえそうですね。
伊藤久右衛門でもぜひチャレンジしたいと思います。
さらに、皆様のアイデアで宇治抹茶フェットチーネの可能性は無限大です。
美味しいアレンジレシピができたら、ぜひ伊藤久右衛門にもご一報ください♪
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抹茶をパスタで味わう!
もちもち食感の宇治抹茶フェットチーネ
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◆宇治抹茶フェットチーネ 180g 2人前
抹茶をパスタで味わう
https://itohkyuemon.co.jp/c/other/090809?utm_source=MailMag&utm_medium=mail&utm_campaign=20230406t
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宇治抹茶カルボナーラソースとご一緒に!
2人前をセットにしてお届けします
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宇治抹茶フェットチーネ(2人前)×1個と宇治抹茶カルボナーラ×2個。
パスタとソースを2人前ずつセットにしてお届けする、すぐお召し上がりいただけるセット商品もご用意しております。
◆宇治抹茶フェットチーネとカルボナーラ 2人前セット
抹茶をパスタで味わう
https://itohkyuemon.co.jp/c/other/S99090809?utm_source=MailMag&utm_medium=mail&utm_campaign=20230406t
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温そばでも冷そばでも気分に合わせて楽しめる
茶房メニューでも人気! 宇治抹茶そば
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茶房でも人気の宇治抹茶そばを、ご家庭で手軽に味わっていただけるよう、賞味期限の長い乾麺にしました。
茹でている時から抹茶の香りが漂い、茹で上がったそばは美しい翡翠色をしています。
当店の抹茶そばの特長は「爽やかな香り」と「喉ごしの良さ」。
冷そばをあっさり大根おろしで? それともこっくりとした窯玉に?
初夏の気候や梅雨冷など、これからの季節は意外と気温の変化がありますが、宇治抹茶そばは温そばでも冷そばでも、1年を通して美味しくお召し上がりいただけます。
奥深いながら素直な味わいの抹茶そばは、合わせる具材も選びません。
山菜や油揚げなどの定番から薩摩揚げや海老天などのガッツリ系まで、お好み次第で軽食にもしっかりご飯にも自由自在。
これからの気候に合わせて、さっぱりと食べたいときもしっかりと食べたいときも寄り添える商品です。
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キッチンに抹茶の香り漂う♪ 宇治抹茶そば
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◆【S-1】宇治抹茶そば2人前×3袋セット【送料込み】
宇治が育てた香りと味わい
https://itohkyuemon.co.jp/c/chasoba/094863-komi?utm_source=MailMag&utm_medium=mail&utm_campaign=20230406t
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つゆ付きなら届いてすぐに楽しめます
お日持ちするので保存食としてもおすすめ!
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◆【T-5】宇治抹茶そば2人前×9袋・めんつゆ12袋セット【送料込み】
保存食としてもおすすめ、大人数にも対応できます
https://itohkyuemon.co.jp/c/chasoba/094994-komi?utm_source=MailMag&utm_medium=mail&utm_campaign=20230406t
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\茹でる・刻む・乗せるの簡単アレンジ!/
宇治抹茶そばで蕎麦いなり
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簡単なのに見た目もカラフルで美味しい!市販の味付けいなりあげを使った簡単蕎麦いなり!
ご家族やお子様と作るのもわいわい作るのもよし、おべんとうにもおすすめです。
是非挑戦してみてください。
【材料12個分】
【そば・いなり揚げ】
・そば 2束(100g)
・市販の味付けいなりあげ12枚
【麺つゆ】
・市販めんつゆ(3倍濃縮)約大さじ2
【トッピング】(種類や量はお好みで)
・柴漬けやたくあん、鶉ゆで卵、カニカマ、エビなど
・ごま、カイワレ、ブロッコリースプラウト、錦糸卵など
【作り方】
1.そばは3分ゆで、氷水で冷やし、しっかり水気を切る
2.ゆでたそばに、めんつゆと味付けいなりあげの汁をからませる
3.トッピング用の材料を刻む、鶉ゆで卵は半分に切る
4.そばを12等分してあげに詰め、お好きなトッピングを盛り付けて完成!
※あらかじめ刻んである材料を使えばさらに簡単に!
いなり揚げのきつね色に抹茶そばの緑と、それだけでもカラフルですが、さくらでんぶや粒コーンなどトッピングする素材のアイデア次第でバリエーションは無限大。
簡単なのに美味しいので、休日にお子様とわいわい作るのも楽しいですし、お弁当に入れるのもおすすめです。
また、チューブのおろしショウガや柚子胡椒、梅肉などをちょっぴりつけると、味変も楽しめます♪
お子様やご家族の好きなものを少しずつ集めてもいいので、お野菜のストックや冷蔵庫の中を覗いてみて、ピンとくるものをなんでも試してみてくださいね。
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\4月17日まで超早割価格で承り中!/
お茶屋の母の日ギフト2023
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大切なお母さんへ贈る母の日ギフトを取り揃えてお待ちしています。
◆母の日ギフト2023
お母さんを笑顔にする贈り物
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本日のメールマガジンはここまで。
今後とも伊藤久右衛門をどうぞよろしくお願いいたします。
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配信停止をご希望の方、お心あたりがない方は、以下のURLより配信停止のお手続きをお願い致します。
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お客様とのやり取りの中で得た個人情報を伊藤久右衛門以外の第三者に渡したり、利用したりする事は決していたしません。
どうぞ、安心してお買い物ください。
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* 京都 宇治 伊藤久右衛門 *
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* 伊藤久右衛門 ツイッター *
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* 伊藤久右衛門 facebook *
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〒611-0013 京都府宇治市莵道荒槙19-3
運営責任者 : 足立 容子(web@itohkyuemon.co.jp)
Tel : 0120-27-3993(平日10:00~16:00)
Fax : 0120-27-3992(24時間受付)
※ご対応は土日祝休業
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抹茶スイーツ宇治茶 伊藤久右衛門 [WEB公式サイト]
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人生にお茶の時間を。
伊藤久右衛門の足立です。
ご愛読誠にありがとうございます。
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有名店バイヤー・シェフが選ぶ食のコンテスト
「buyer's room2022」にて
「審査員特別賞」受賞!
宇治抹茶フェットチーネ
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「お茶の新しい価値を世の中に発信する」のが伊藤久右衛門の使命です。
今やカレーとともに国民食の一端を担うパスタ、そこに宇治抹茶の奥深い味わいを取り入れられないだろうか。
そんな思いで試行錯誤を重ねて作り上げた宇治抹茶フェットチーネが、有名店バイヤーやシェフが選ぶ食のコンテスト「buyer's room2022」にて、「審査員特別賞」を受賞いたしました!
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\東京・神楽坂の人気イタリア料理店が採用/
爽やかに抹茶が香るもちもち食感
こだわり製法の宇治抹茶フェットチーネ
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2022年秋に発売して以来、大変好評をいただいている宇治抹茶フェットチーネ。
抹茶の爽やかな香り、もっちりと弾力のある食感と程よい歯切れが特長のお茶屋ならではのパスタです。
この度、当商品の魅力が認められ、東京・神楽坂の人気イタリア料理店「トラットリア ラ・タルタルギーナ」のメニューにお使いいただけることになりました。
きっかけは、商品コンテストでいただいた「審査員特別賞」。
バイヤーなど食の目利きが選ぶ「buyer's room(バイヤーズルーム)2022」にて、オーナーシェフの濱崎氏より「審査員特別賞」をいただきました。
「フェットチーネらしいもちもちとした食感に加え、噛むほどに広がる抹茶の風味と、目でも楽しめるほどの鮮やかな緑色の麺がとても印象的だった」とご評価いただき、メニューへの採用につながりました。
●トラットリア ラ・タルタルギーナ オーナーシェフ 濱崎泰輔氏
南イタリアの複数店舗での修行経験を経て、銀座「ISOLAblu」チーフシェフに就任。連日100席を埋める繁盛店として評判を得る。
2014年に独立し、神楽坂にタルタルギーナをオープン。
自家製でひとつひとつ手作りで提供するプーリア州伝統のパスタである「オレキエッテ」など伝統的な料理から家庭的な味わいまで存分に南イタリアを満喫できる料理を提供する。
シチリアの大手イベントに日本代表のシェフとして腕を振るうなど国内外に活躍の場を持つ。
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●デュラム小麦・準強力粉
デュラム小麦と準強力粉をブレンドし、もちもちの食感を保ちながら抹茶の鮮やかな色味を出すことにこだわりました。 デュラム小麦は柔軟で弾力性の強いグルテンを豊富に含むため、もちもちとした弾力のあるパスタになるのが特長です。
●宇治抹茶
異なる特長をもつ2種の石臼挽き宇治抹茶をブレンドしより深みのある抹茶の風味と香りを引き出しました。
抹茶の爽やかな香りと鮮やかな緑色が食欲をそそります。
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人気店の味をご家庭で再現!
シェフオリジナルレシピ特別公開中♪
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●おうちで簡単! 抹茶のフェットチーネチーズソース
~生ハムをのせたコローレイタリアーノ~
フェットチーネの緑、生ハムの赤、ソースの白が目に楽しいパスタは、ただいまラ・タルタルギーナで提供中です。
そんな「プロのレシピ」を商品ページで特別にご紹介しています。
材料も入手しやすいので、まずはこちらを作ってみたいですね。
●トラットリア ラ・タルタルギーナ オーナーシェフ濱崎氏のコメント
「コローレ」とはイタリア語で「色」を意味しています。
鮮やかな緑を活かし、目でも楽しめるイタリアンカラーに仕上げました。
また、抹茶の風味を存分に味わっていただきたいため、ソースとパスタは先に和えず、ご自分で好きなようにソースを絡められるよう仕上げにこだわりました。
ソースが無いところはハムと麺を一緒に味わったり、ソースだけで食べたりするなどお好みの方法で各素材とのハーモニーをお楽しみください。
●抹茶の冷製フェットチーネ
涼やかな器に盛りたくなる鮮やかな色合いの冷製パスタは、2023年7月にラ・タルタルギーナで提供予定です。
商品ページではこちらも一足早くレシピをご紹介していますので、夏に向けてぜひお試しください。
こんな素敵なパスタを家族やお客様にサプライズでさっと出せたら、凄く喜んでもらえそうですね。
伊藤久右衛門でもぜひチャレンジしたいと思います。
さらに、皆様のアイデアで宇治抹茶フェットチーネの可能性は無限大です。
美味しいアレンジレシピができたら、ぜひ伊藤久右衛門にもご一報ください♪
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抹茶をパスタで味わう!
もちもち食感の宇治抹茶フェットチーネ
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◆宇治抹茶フェットチーネ 180g 2人前
抹茶をパスタで味わう
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宇治抹茶カルボナーラソースとご一緒に!
2人前をセットにしてお届けします
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宇治抹茶フェットチーネ(2人前)×1個と宇治抹茶カルボナーラ×2個。
パスタとソースを2人前ずつセットにしてお届けする、すぐお召し上がりいただけるセット商品もご用意しております。
◆宇治抹茶フェットチーネとカルボナーラ 2人前セット
抹茶をパスタで味わう
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温そばでも冷そばでも気分に合わせて楽しめる
茶房メニューでも人気! 宇治抹茶そば
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茶房でも人気の宇治抹茶そばを、ご家庭で手軽に味わっていただけるよう、賞味期限の長い乾麺にしました。
茹でている時から抹茶の香りが漂い、茹で上がったそばは美しい翡翠色をしています。
当店の抹茶そばの特長は「爽やかな香り」と「喉ごしの良さ」。
冷そばをあっさり大根おろしで? それともこっくりとした窯玉に?
初夏の気候や梅雨冷など、これからの季節は意外と気温の変化がありますが、宇治抹茶そばは温そばでも冷そばでも、1年を通して美味しくお召し上がりいただけます。
奥深いながら素直な味わいの抹茶そばは、合わせる具材も選びません。
山菜や油揚げなどの定番から薩摩揚げや海老天などのガッツリ系まで、お好み次第で軽食にもしっかりご飯にも自由自在。
これからの気候に合わせて、さっぱりと食べたいときもしっかりと食べたいときも寄り添える商品です。
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キッチンに抹茶の香り漂う♪ 宇治抹茶そば
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◆【S-1】宇治抹茶そば2人前×3袋セット【送料込み】
宇治が育てた香りと味わい
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つゆ付きなら届いてすぐに楽しめます
お日持ちするので保存食としてもおすすめ!
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◆【T-5】宇治抹茶そば2人前×9袋・めんつゆ12袋セット【送料込み】
保存食としてもおすすめ、大人数にも対応できます
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\茹でる・刻む・乗せるの簡単アレンジ!/
宇治抹茶そばで蕎麦いなり
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簡単なのに見た目もカラフルで美味しい!市販の味付けいなりあげを使った簡単蕎麦いなり!
ご家族やお子様と作るのもわいわい作るのもよし、おべんとうにもおすすめです。
是非挑戦してみてください。
【材料12個分】
【そば・いなり揚げ】
・そば 2束(100g)
・市販の味付けいなりあげ12枚
【麺つゆ】
・市販めんつゆ(3倍濃縮)約大さじ2
【トッピング】(種類や量はお好みで)
・柴漬けやたくあん、鶉ゆで卵、カニカマ、エビなど
・ごま、カイワレ、ブロッコリースプラウト、錦糸卵など
【作り方】
1.そばは3分ゆで、氷水で冷やし、しっかり水気を切る
2.ゆでたそばに、めんつゆと味付けいなりあげの汁をからませる
3.トッピング用の材料を刻む、鶉ゆで卵は半分に切る
4.そばを12等分してあげに詰め、お好きなトッピングを盛り付けて完成!
※あらかじめ刻んである材料を使えばさらに簡単に!
いなり揚げのきつね色に抹茶そばの緑と、それだけでもカラフルですが、さくらでんぶや粒コーンなどトッピングする素材のアイデア次第でバリエーションは無限大。
簡単なのに美味しいので、休日にお子様とわいわい作るのも楽しいですし、お弁当に入れるのもおすすめです。
また、チューブのおろしショウガや柚子胡椒、梅肉などをちょっぴりつけると、味変も楽しめます♪
お子様やご家族の好きなものを少しずつ集めてもいいので、お野菜のストックや冷蔵庫の中を覗いてみて、ピンとくるものをなんでも試してみてくださいね。
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\4月17日まで超早割価格で承り中!/
お茶屋の母の日ギフト2023
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大切なお母さんへ贈る母の日ギフトを取り揃えてお待ちしています。
◆母の日ギフト2023
お母さんを笑顔にする贈り物
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今後とも伊藤久右衛門をどうぞよろしくお願いいたします。
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